Evesham Dawn Foods 공장 내부를 살펴보세요

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2023년 8월 2일 - 2023년 8월 2일 09:15 GMT에 최종 업데이트되었습니다.

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사이트 주소​ - Dawn Foods, Worcester Rd, Evesham

직원 수​ – 180: 직접 85 FTE, 간접 20 FTE

사이트의 크기​ - 18,000m2​

라인 수 및 유형​ – 드라이 4, 냉동 2, 프로스팅/아이싱 1

사이트에서 생산하는 제품 유형​ – 건조 프리믹스, 냉동 머핀 및 프로스팅

교대 패턴​ – 5×3

Worcestershire에 있는 18,000m2 규모의 현장에서는 건조 프리믹스, 냉동 머핀 및 프로스팅을 생산합니다. 내부에는 건조 라인 4개, 냉동 라인 2개, 프로스팅 및 아이싱 라인 1개가 있습니다.

장비는 최근 상당한 투자를 한 새로운 포장 라인을 제외하고 모두 약 3년 된 새 제품입니다.

이 사이트는 로봇 팔인 'Dave'의 본거지이기도 합니다. Dave는 예를 들어 밀가루 팩을 두드려서 가루를 가라앉히는 방식으로 팀을 돕습니다. 그런 다음 그는 이 무거운 가방을 가져다가 금속 탐지기를 통과할 수 있도록 라인 위에 올려 놓은 다음 팔레트 위에 쌓습니다. 센서는 팩이 준비되면 Dave에게 알려주고 팔레트가 가득 차면 이를 알려주므로 Dave는 새 팔레트를 가져올 수 있습니다.

물론 공장에는 인간 노동자도 있습니다! 180명을 고용하고 있으며, 직접 FTE(Full Time Equivalent) 85명, 간접 FTE 20명을 고용하고 있습니다.

현장에는 바닐라용 믹서 1개, 초콜릿용 믹서 2개, 총 2개의 1톤 믹서가 있습니다. 시스템은 팀 구성원(믹서로 알려짐)이 따르는 레시피 번호로 구동됩니다. 믹서가 작동하는 동안 두 사람이 작업합니다. 한 사람은 더 작은 재료의 무게를 측정하고 다른 사람은 '중간체'를 위한 '백 덤프'(더 무거운 봉지)에 있습니다. 이 사람은 추가되는 재료의 무게를 시스템에 알립니다. 그런 다음 재료는 기계의 메커니즘에 의해 들어 올려 믹서에 부어집니다.

혼합이 완료되면 작업자는 바닥에 있는 구멍을 들여다보며 아래에 혼합된 재료를 담는 통이 정렬되어 있는지 확인합니다. 그렇다면 재료가 아래로 발사됩니다.

상자에 적힌 숫자는 생산 계획에 따른 것이며 배치 코드, 가방 수 등의 세부 정보가 포함되어 있습니다. 아래 팀 구성원이 수동으로 추가합니다. 모든 믹스에서 두 개의 샘플을 채취합니다. 하나는 제품을 테스트하고 성능을 확인하는 데 사용되며 다른 하나는 나중에 문제가 발생할 경우를 대비해 보관됩니다.

빈이 포장 라인으로 이동하면 다음 사람이 빈에 첨부된 정보를 사용하여 추적을 위해 시스템에 입력할 수 있습니다. 현재 공장은 90% 종이 없는 상태입니다.

Dawn에 대해 더 자세히 알아보기 위해 우리는 4명의 팀원, 부팀장인 Anna Danielek를 만났습니다. 공장 관리자, Kevin Power; 생산 관리자인 Vikki Matthews; 그리고 아침 교대 팀 리더인 Michal Zejmo입니다.

Zejmo는 19년 동안 회사에서 근무해 왔습니다. 그의 하루는 오전 5시 30분에 설정을 위해 시작되며 공식 근무 시간은 오전 6시에 시작됩니다. 괜히 Dawn이라고 불리는 게 아닙니다!

Zejmo는 팀에 동기를 부여하는 방법에 대해 언급하면서 사람들을 존경심으로 대하고 지원하는 것이라고 말했습니다.

Danielek은 Zejmo만큼 오랫동안 Dawn에서 근무했으며 팀 리더의 배송과 같은 일상 업무를 도와 모든 재료가 배송될 준비가 되었는지 확인합니다.

Dawn에서의 경험에 대해 물었을 때 그녀는 이렇게 말했습니다. "저는 여기서 일하는 것이 정말 즐겁습니다. 이곳이 마음에 듭니다. 이곳에서 16년 동안 근무했다는 것이 모든 것을 말해줍니다."