FDA는 "테스트 시 어떤 수준의 침출성 납이 검출되는 조리기구는 금지됩니다"라고 말합니다.

처음으로 FDA는 식품에 납이 침출되어 금속 조리기구가 금지되는지 여부를 평가하는 방법에 대한 지침을 제공했습니다.

일부 난민 아동의 혈중 납 수치가 높은 원인을 찾기 위한 조사의 일환으로 워싱턴 주 킹 카운티의 유해 폐기물 관리 프로그램[1]은 압력솥과 냄비를 포함한 특정 수입[2] 알루미늄 조리기구에서 높은 납 수치를 발견했습니다. & 팬. 이 프로그램은 2019년 말에 이 문제를 FDA에 알리려고 시도했으며, FDA 담당자에게 직접 연락을 여러 번 시도한 후 2021년 10월에 FDA에 공식 제품 보고서를 제출했습니다.

2022년 5월에 프로그램은 연구 결과에 대한 저널 기사를 발표했습니다. 1년 후 직원은 FDA에 지침을 요청하는 이메일을 다시 보냈습니다. 2023년 6월 1일, FDA는 금속 조리기구의 납을 평가하는 방법(아래 참조)을 제공하는 서신[PDF, 166KB]으로 응답했습니다. 소속사는 또 이렇게 말했다.

납에 대한 안전한 노출 수준은 없습니다. FDA는 Closer to Zero 프로그램을 통해 어린이의 납 노출을 줄이기 위해 노력해 왔습니다. 이러한 노력은 주로 식품이나 물에 침출될 수 있는 납을 함유한 식품 접촉 물질이 아닌 식품 내 오염물질인 납에 초점을 맞추고 있습니다. 많은 경우 다음과 같은 리드가 추가될 수 있습니다.

이러한 압력솥과 같은 수입 조리기구에 포함된 납은 이민자 어린이의 혈중 납 수치 증가와 관련이 있었습니다. 시애틀 킹 카운티 카운티 지역의 유해 폐기물 관리 프로그램 제공.

2020년 12월, EDF 및 기타 11개 조직은 문제를 문서화하고 기관에 의도적인 납 첨가를 금지하고 오염 물질에 대한 제한을 보다 일반적으로 강화하도록 요청하는 시민 청원서를 FDA에 제출했습니다. 50개가 넘는 조직의 의견을 뒷받침하여 추가 문서가 제공되었습니다. FDA는 아직 해당 청원에 대해 결정을 내리지 않았습니다.

금속 조리기구 평가에 대한 지침을 제공하면서 FDA는 식품용기로 사용되는 기존 방법인 토기, 도자기, 납 크리스털과 같은 규산염 기반 재료용으로 설계된 "[PDF, 1.35MB]"를 수정했습니다. 조리기구의 고온을 설명하기 위해 식약처는 조리기구에 식초(4% 아세트산)를 2시간 동안 끓인 후 총 24시간 동안 방치한 후 액체에서 측정 가능한 납 함량을 분석하라고 밝혔습니다.

FDA는 이 방법의 측정 가능한 납 한도가 50~100ppb이며, 다른 방법에는 "조리기구에서 식품으로 납이 침출되는 위험을 더욱 줄이기 위해 바람직할 수 있는" 더 낮은 한도가 있다고 언급했습니다.

FDA의 서신은 금속 조리기구의 납을 평가하는 방법에 대해 오랫동안 기한이 지난 지침을 제공합니다. 이 정보는 업계가 불량 조리기구를 판매하지 않을 의무를 준수하는 데 도움이 될 것입니다. 특히 혈중 농도가 높은 어린이 사례를 조사할 때 납으로부터 어린이를 보호하는 최전선에 있는 주 및 지방 보건부에 도움이 될 것입니다.

우리는 유해 폐기물 관리 프로그램과 FDA 모두에 박수를 보냅니다. 전자는 조사와 FDA에 대한 지원을 제공하고 후자는 명확한 대응을 했습니다. 공중 보건 기관 간의 중요한 의사소통 라인을 강화하면 어린이를 보호하고 식품, 화장품 및 기타 제품을 모두에게 더욱 안전하게 만드는 데 도움이 될 것입니다.

그러나 FDA의 서한은 해결해야 할 여러 가지 질문을 제기합니다.

유해한 납 노출로부터 어린이를 보호하는 데 초점을 맞춘 EDF와 우리 동맹국은 FDA가 시민 청원에 의해 제기된 식품 접촉 물질의 납과 관련된 오랜 문제를 최종적으로 해결하도록 강제하는 옵션을 고려하는 것을 포함하여 FDA가 납에 대한 조치를 취하도록 계속해서 추진할 것입니다. 우리는 식품 접촉 물질의 납에 관한 해당 기관의 문서 및 기타 커뮤니케이션을 구하는 FOIA 요청을 제출했는데, 이는 어느 정도 밝혀질 수 있습니다. 또한 우리는 보건부 및 업계와 협력하여 납 노출을 0에 가깝게 만드는 방법을 찾을 것입니다.

[1] 이 프로그램은 5개의 파트너, 즉 시애틀 및 킹 카운티 공중 보건, 킹 카운티 고형 폐기물 부서, 킹 카운티 수자원 및 토지 자원 부서, 시애틀 공공 시설 및 건전한 도시 협회로 구성된 공공 파트너십입니다.