이번 주 레시피: 슬로우 쿠커 남서부 버터넛 스쿼시 수프

작성자: MtnEarStaff | 2023년 5월 17일

HOLISTIC HOMESTEAD의 사진 제공

시간에 겁먹지 마세요. 슬로우 쿠커는 "설정하고 잊어버릴" 수 있는 기능을 제공하며 거의 잊어버렸을 때 타이머가 딩 소리와 함께 울립니다! 갑자기 맛있고 만족스러운 따뜻한 버터넛 스쿼시 수프 한 그릇을 드실 수 있습니다.

슬로우 쿠커와 수프의 또 다른 장점은 매우 관대하다는 것입니다. 제철에 맞는 재료를 사용하세요! 양파가 없나요? 우리는 샬롯을 사용했습니다. 버터넛 스쿼시가 없나요? 계절에 따라 카보차, 도토리, 델리카타 등 딱딱한 겨울 스쿼시를 사용할 수 있습니다. 남서부 느낌을 주기 위해 커민 가루 1/4티스푼을 추가했습니다. 수제 마사 밀가루 토르티야(마사에 물을 넣고 반죽하고 펴서 프라이팬에 볶으면 됩니다!)와 원하는 양념(신선한 아보카도, 사워 크림, 고수풀, 살사)을 선택하세요. 이 레시피는 확실한 승자입니다. 추운 겨울날.

5쿼트 슬로우 쿠커와 침지 블렌더(또는 일반 블렌더 또는 푸드 프로세서)가 필요합니다.

(건강에 좋은 유기농 재료는 모두 홈스테드 마켓에서 만나보실 수 있습니다!)

재료: 잘게 썬 버터넛 스쿼시(또는 겨울 스쿼시) 6컵 잘게 썬 고구마(또는 참마) 2컵 달콤한 노란 작은 양파 1개(또는 샬롯 2개) 다진 마늘 1쪽 1큰술. 파프리카 1티스푼 오레가노1티스푼 백리향32 온스 야채 국물3/4 tsp. 바다 소금1/4 tsp. 갓 갈은 고추

지침:

모든 재료를 도기 냄비에 넣고 잘 저어줍니다. (이거 쉬울 거라고 말했잖아요!)

뚜껑을 덮고 높은 온도에서 3~4시간 동안 호박과 참마가 포크로 찔릴 만큼 부드러워질 때까지 요리합니다.

크림처럼 부드럽고 매끄러울 때까지 블렌딩합니다. 육수나 물을 추가하여 농도를 맞춰주세요.

원하는 양념으로 따뜻하게 드세요!

Holistic Homestead는 972 Golden Gate Canyon Rd에 위치해 있습니다. 블랙 호크. 303-582-3001로 전화하거나 [email protected]로 이메일을 보내 연락할 수 있습니다. 최신 업데이트는 웹사이트 theholistichomestead.org/ 또는 Facebook www.facebook.com/theholistichomestead에서 확인하세요.