교황에게 음식을 먹인 노스 세인트루이스 소시지 제조업체, 성공 비법 찾았다

2022년 12월 13일 화요일 하이드 파크에 있는 피에쿠토프스키의 유럽 스타일 소시지에서 카운터 뒤에서 고객을 기다리는 바바라 피에쿠토프스키는 "나는 사람들을 사랑합니다"라고 말했습니다. 사진: Laurie Skrivan, [email protected]

Ted Piekutowski는 2022년 12월 13일 화요일 하이드 파크에 있는 Piekutowski의 유럽 스타일 소시지에서 Kra-Kow 소시지를 만들기 위한 충전 장치를 운영하고 있다고 말했습니다. "이 기계는 적어도 100년은 되었습니다." 테드는 가족 요리법을 알고 스터퍼를 작동하는 몇 안 되는 가족 중 한 명입니다. 사진: Laurie Skrivan, [email protected]

성. 루이 — 북쪽 도시의 소시지 가게인 피에쿠토프스키(Piekutowski's)는 1969년 크라쿠프 대주교 카롤 요제프 보이티야(Karol Jozef Wojtyla)에게 음식을 제공했습니다. 그가 1999년에 세인트 루이스를 다시 방문했을 때, 이번에는 교황 요한 바오로 2세로서 그의 수행원들은 장인이 만든 고기를 집으로 가져갔습니다.

이상하게도 인근 70번 주간고속도로에서 수세대에 걸쳐 소시지가 만들어지고 판매되는 하이드파크 인근으로 운전자를 유도하는 광고판이 많지 않습니다.

Barbara Piekutowski가 2022년 12월 13일 화요일 하이드 파크에 있는 Piekutowski의 유럽식 소시지에서 우편 주문으로 고기 무게를 측정하고 있습니다. 80대에도 여전히 주 6일 근무를 하고 있다. Piekutowski는 "나는 사람들을 사랑합니다"라고 말했습니다.

“교황 요한 바오로 2세는 피에쿠토프스키의 소시지를 먹었습니다. 이제 그는 성자가 되었습니다. 지금 나가세요!”

아니면:

“교황은 Piekutowski를 '좋아요'합니다. 솔즈베리 스트리트를 켜세요.”

그렇지 않다면 아마도 생산 과정의 속도를 높이고, 더 많은 필러를 혼합하고, 세상을 떠난 노인들의 열매를 먹고 살아갈 것입니다.

Ted와 Barbara Piekutowski는 그런 종류의 대화를 나누지 않습니다. 그들의 스타일이 아닙니다. 1940년에 아버지가 사업을 물려받은 Ted는 지난 몇 년 동안 회사가 일을 해왔던 방식은 단순하게 하는 것이 아니라고 말했습니다.

“그래서 사람들은 항상 그것을 찾으러 옵니다.” 흰색 앞치마를 입은 테드가 소시지에 대해 말했습니다. 그는 뒤에서 늦은 점심을 먹기 위해 스스로 접시까지 배불렀습니다. “계속 똑같아.”

광고할 필요가 없습니다.

“사람들이 우리를 위해 그 일을 해요.” 바바라는 경찰서에서 대량 주문을 받고 남은 끝부분을 갉아먹으며 말했습니다. “포장되지 않았습니다. 다 신선하게 잘랐어요.”

12월 12일 화요일에 흡연자에게 폴란드 소시지 선반을 싣는 소유주 Ted Piekutowski와 Barbara Piekutowski의 손자 Cory Piekutowski는 "이것은 내가 폴란드 체육관이라고 부르고 싶은 것입니다. 계단, 사우나 및 웨이트가 있습니다"라고 말했습니다. 2022년 13월 13일 하이드파크에 있는 Piekutowski의 유럽식 소시지에서. 사진: Laurie Skrivan, [email protected]

80대 초반인 그들은 여전히 ​​월요일부터 토요일까지 4100 North Florissant Avenue에 있는 오래된 모퉁이 상점에 출근합니다. 특히 크리스마스를 앞두고요. Barbara는 앞에서 금전 등록기를 운영합니다. 테드는 쇠고기와 돼지고기를 갈아서 일부를 천연 케이싱에 포장하고 조리법을 지킵니다.

"그래서 우리가 그렇게 잘 지내는 거죠."라고 Barbara는 말했습니다. “그는 거기서 일해요. 난 여기 남아 있어요.”

테드는 결혼에 관해 두 단어로 조언합니다. 예, 자기야.

그는 배우자 요청에 대해 “당신이 하든 안 하든 상관없다”고 말했다. “그들의 기분이 좋아지거든요.”

그들은 1963년 10월 26일 1220 North 11th Street에 있는 성 요셉 성지에서 결혼했습니다. 교황 요한 바오로 2세에게 음식을 제공하면서 얻은 만족감 중 하나는 테드의 폴란드 혈통이었습니다. 그들은 또한 평생 동안 로마 카톨릭 신자였습니다. 그들은 북부 세인트루이스에서 자랐으며 현재는 북부 세인트루이스 카운티의 스페인 호수 지역에 살고 있습니다.

Buck Knott(가운데)와 그의 아내 Tina Stelmacki-Knott(가장 왼쪽)가 2022년 12월 21일 수요일에 구매한 물건을 가지고 세인트루이스 하이드파크 인근의 Piekutowski 소시지 가게를 떠나면서 다른 고객과 웃음을 나누고 있습니다. 유럽식 소시지 제조업체는 여러 세대에 걸쳐 명절을 포함하여 많은 가족에게 고기를 공급해 왔습니다.

그들은 교회 통합을 견뎌왔고 계속해서 그렇습니다. 그들은 Bellefontaine Neighbors의 Holy Name of Jesus Parish에 등록되어 있으며, 나머지 세인트루이스 대교구와 마찬가지로 지역을 변화시키려는 야심찬 노력인 "All Things New"로 인해 폐쇄되거나 합병될 가능성이 있습니다. 가톨릭 체험.