푸드 프로세서에 쿠키 반죽을 섞는 것을 고려해 보세요

쿠키 반죽을 만드는 방법은 믿을 수 있는 스탠드 믹서를 사용하는 것부터 그릇과 숟가락만 있으면 쉽게 섞을 수 있는 것까지 다양합니다. 하지만 푸드 프로세서의 칼날이 작업을 수행하도록 하는 것에 대해 생각해 본 적이 있습니까?

우리는 푸드 프로세서를 단순히 부드러운 소스와 수프를 만드는 도구로 생각할 수도 있지만, 초콜릿 칩 쿠키를 한 묶음으로 만드는 편리한 기계일 수도 있습니다. 실제로 푸드 프로세서는 제빵사가 부드러운 파이 반죽을 만드는 데 자주 사용됩니다. 빠르고 강력한 펄스는 버터를 밀가루에 과하게 사용하거나 질기지 않게 혼합하는 데 도움이 되기 때문입니다. 비슷한 방식으로, 푸드 프로세서를 사용하면 버터와 설탕을 즉시 크림화할 수 있으며 쿠키 반죽을 질기지 않고 재료를 고르게 분포시키는 데 도움이 됩니다. 또한 반죽에 들어갈 견과류나 초콜릿을 다지는 등 쿠키를 준비할 때 푸드 프로세서를 사용할 수 있습니다. 그렇다면 푸드 프로세서를 사용하여 쿠키 반죽을 만드는 방법은 무엇입니까?

반죽 만들기를 시작하기 전에 푸드 프로세서가 어떤 준비를 할 수 있는지 이야기해 봅시다. 설탕을 체로 쳐야 하나요? 덩어리가 생기지 않도록 푸드프로세서에 넣어서 갈아보세요. 견과류나 과일을 다져야 하나요? 푸드 프로세서를 사용하세요. 레시피에 해당 재료가 필요한 경우 푸드 프로세서를 사용하여 아몬드 가루나 귀리 가루를 직접 만들 수도 있습니다.

준비가 끝나면 푸드 프로세서를 사용하여 반죽을 크림화하는 방법을 사용하세요. 이를 위해 더 나은 휘핑을 위해 버터를 부드럽게 할 필요조차 없습니다. 대신 버터를 큰 스푼 크기의 사각형으로 자르고 설탕과 함께 넣고 크림 같은 페이스트가 될 때까지 블리치합니다. 블레이드는 스탠드 믹서의 패들보다 강력하기 때문에 버터를 크림 같은 페이스트로 훨씬 빠르게 만들 수 있습니다. 거기에서 모든 것이 균일하게 결합될 때까지 푸드 프로세서에 계란과 추출물과 같은 기타 액체를 추가할 수 있습니다. 주의해야 할 유일한 단계는 밀가루와 기타 건조 재료를 추가하는 것입니다. 밀가루를 펄스 형태로 추가하고 혼합될 때까지만 혼합하는 것이 좋습니다. 그런 다음 주걱을 사용하여 견과류나 초콜릿과 같은 ix-in을 손으로 접습니다. 혼란스럽거나 번거로움이 거의 없이 푸드 프로세서를 통해 쿠키 반죽을 구울 수 있습니다.